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초급

고추장멸치볶음 만들기

레시피 ID: 6949931 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

밑반찬으로 만들어 두면 든든한 고추장멸치볶음 이예요.
큰멸치를 매콤한 고추장양념에 볶아 만든 고추장멸치볶음!!
은근 밥도둑 레시피랍니다~

쪽파는 손가락두마디 정도로 잘라 줍니다.

마른팬에 손질한멸치를 넣고 비린내가 날라갈 정도로 바삭하게 볶아주신후 체에 받쳐 멸치 부스러기는 털어주세요.

분량의 양념(+고추장1,고추가루듬뿍1큰,미림1큰, 간장1큰, 매실1큰,올리고당1큰)을 넣고 미리 양념장을 만들어 주신후

멸치 볶았던 팬에 기름 한큰 두르고, 다진마늘1큰 넣어 볶아주시다가 마늘향이 올라오면 만들어놓은 양념장을 넣어주세요.

양념장이 끓기시작하면 잘 저어가며 끓여주다가 불을끄고

멸치+쪽파를 넣어 양념이 골고루 섞이도록 버무려주신후 참기름+통깨넣어 주시면 고추장멸치볶음 완성!!