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초급
마파소스의 매콤한 어묵볶음
레시피 ID: 4089149
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
매콤한 맛이 나서 쉽게 질리지도 않고, 젓가락이 자꾸 가는 중화풍의 어묵볶음... 야채는 다양한 종류로 해서 좀 더 넣어주셔도 좋을것 같아요. 일품요리까지는 아니지만, 한끼 맛있게 먹을수 있었던 반찬이 되었어요. 건강한 식재료로 만들어내는 음식은 요리솜씨에 비해 조금 더 좋은 맛을 내주는것 같아요. 평범한 어묵요리... 양념만 살짝 바꿔서 새로운 요리로 만들어서 드셔보세요.
재료
주재료
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🍽️ 마늘3 쪽
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 맛술1 Ts
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 굴소스1 ts
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 어묵200 g
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🍽️ 포도씨유1 Ts
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🍽️ 고추기름1 Ts
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🍽️ 청주1 ts
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🍽️ 마른고추1 개
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🍽️ 대파 흰부분1 대
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🍽️ 두반장1 Ts
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🍽️ 청피망1/3 개
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🍽️ 홍피망1/4 개
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🍽️ 비정제 황설탕1 ts
조리 순서
1
길쭉한 모양을 하고 있는게 잡채어묵이고, 오른쪽은 매운어묵이예요. 준비한 두가지 어묵은 끓는물에 살짝 데쳐낸 다음, 적당한 크기로 잘라서 준비해둡니다.
2
마늘은 찧지말고 칼로 곱게 다져서 준비하고, 대파도 곱게 다져서 준비합니다. 마른고추는 겉을 깨끗이 닦아내고 씨를 털어내서 가위로 잘라서 준비하고, 피망들은 한입크기로 썰어두세요.
3
달군 팬에 포도씨유를 둘러주고, 다진대파, 다진마늘, 마른고추를 넣어서 향이 나도록 볶아줍니다.
4
매콤한 향이 나기 시작하면 어묵을 넣고 고추기름도 넣어서 볶아주세요.
5
중간불에서 볶아주다가, 두반장 1Ts, 굴소스 1ts, 맛술 1Ts, 청주 1ts, 비정제 황설탕 1ts, 후춧가루 약간을 넣고 휘리릭 볶아서 불에서 내려줍니다. 참기름을 몇방울만 넣어서 섞어주고, 통깨를 넣어 섞어주면 완성이에요.
