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초급

라구 파스타 만들기 미트소스 스파게티 레시피

레시피 ID: 6997538 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

잘게 썬 고기와 야채를 토마토와 함께
푹 끓여낸 #라구소스
우리가 흔히 알고 있는 미트소스인데요.
재료를 넣고 오래 끓여내면
그만큼 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있어요.
파스타와도 잘 어울려요 :)

기본 채소로 양파, 당근, 샐러리를 준비해요. 모두 잘게 썰어 줍니다.

냄비에 올리브오일 1~2 큰 술 두르고 양파를 먼저 볶아주어요.

양파가 투명해지면 당근과 샐러리, 다진 마늘 1 큰 술을 넣고 재료를 같이 볶아줍다.

야채를 덜어낸 냄비에 올리브오일 약간 두른 뒤 다진 소고기를 볶아줍니다. 수분이 모두 날아갈 정도로 소고기를 볶아주어요.

베이컨도 넣고 볶아주고 소금, 후추 약간과 황설탕 1 큰 술을 넣어 밑간해줍니다 화이트 와인 40ml를 넣고 알코올을 날리며 볶아줍니다.

홀토마토 1캔을 넣어줍니다. 오래 끓일 때는 홀토마토를 보다 간편하게 만들고 싶을 땐 토마토소스를 넣음 됩니다.

토마토 페이스트 1 큰 술 듬뿍 넣어줍니다. 넛맥 약간, 월계수잎도 같이 넣어줍니다.

닭육수를 넣고 끓이면 맛이 더 깊고 풍부해서 물 100ml와 액상 치킨스톡 1 큰 술 넣어준 뒤 2시간 정도 끓여줍니다.

팬에 올리브오일 약간 두르고 만들어둔 토마토 라구소스와 삶은 면을 넣고 버무려줍니다.

농도 조절이 필요하다면 면수로 해주고, 파마산 치즈 블록을 취향껏 갈아 넣어줍니다.

바질 잎과 함께 그릇에 담아줍니다. 앞서 말한 대로 허브는 취향껏~ 이태리 파슬리, 바질 모두 좋아요.