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아무나

간단한 나물 요리 애호박볶음

레시피 ID: 6846576 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

애호박은 무기질과, 비타민 A,C 가 풍부해서
자주 식탁에 오르는데요..
씹히는 식감까지.. 좋은 애호박볶음...
다른 나물들과 고추장 푹 떠서 비빔밥 만들어 먹어도 좋은 반찬이지요..

애호박을 깨끗하게 씻은후 반달썰기를 해요.. 두껍지 않고, 그렇다고 너무 얇지 않게

썰어 놓은 애호박에 소금을 적당히 뿌려서.. 골고루 호박이 절여지도록 섞어 주어요. 소금을 부족한 듯 뿌리세요.. 너무 짜게 되면 간 조절 하기가 어려워요.

10분정도 절여 놓으면..물이 생기면서.. 호박이 절여 진것을 알수가 있어요.

절여진 호박을 물기 꼭 짠후.. 볶아 줄 거예요.

참기름을 넉넉하게 넣고... 다진마늘을 볶아 애호박과 잘 섞으며 볶아 주세요. (센불에서 하면 탈수도 있어요..중불)

간을 보아 조절하고, 애호박이 조금 덜 익었다 싶으면.. 완성... 그 열기로 조금더 익게 되더라구요.

너무 오랫동안 볶으면 호박이 아삭한 맛이 떨어져요.. 물커덩 거린답니다. 참깨 뿌리면 완성..