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아무나

멸치볶음

레시피 ID: 6947149 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

밥 반찬 술안주 하기도 좋아요~
아이들 먹이려면 고추만 빼주세요~^^

멸치는 흐르는 물에 씻어 불순물을 없에고 물기를 손바닦으로 소쿠리 바닦을 두들기며 빼주세요. 물이 빨리 빠진답니다.

멸치에 물기가 마저 빠지는 동안 홍고추 청양고추 견과류를 썰어서 준비하세요.

후라이팬에 멸치를 물기가 어느정도 증발하 도록 4~5분 볶아주세요. 비린맛도 잡고 고슬 고슬 식감도 즐길수 있어요.

멸치가 볶아지면 가스 불을 끄고 가운데를 비워주세요 비워둔 곳에 조청2T 굴소스1T 간장1T 설탕3T를 넣고 섞어주세요.(멸치를 볶던 열로 불을 꺼도 양념이 끓어 오른 답니다.

견과류와 썰어둔 고추를 넣고 불을 켜 살짝 볶아주세요. 아이들이 먹기엔 매울수 있으니 고추는 빼주세요

통깨와 참기름으로 마무리 하시면 된답니다.