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고급

한 그릇 요리 /매콤한 오징어볶음으로 여름 나기/ 오징어 덮밥

레시피 ID: 6985834 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

고급

카테고리

한식

오늘도
냉장고 파먹기... 냉파들어갑니다
요즘 신조어가 냉털이라고 하네요
냉털 갑니다
냉동실에
꽝꽝 얼려있는 오징어 발견!
오징어볶음으로 덮밥 해보려고요

냉동오징어 4마리 준비했어요

냉장고 재료로 준비했어요 양파는 굵게 채를 썰어주세요 당근은 납작하게 썰어주세요 고추는 생략해도 돼요 대파도 듬성듬성 크게 썰었어요

요즘 오징어는 두께가 얇아요 해동을 따로 하지 않아도 찬물에 오징어 껍질 벗기면서 자연해동이 되요 오징어 안쪽에 칼집을 넣어주세요 굳이 안 해도 되지만 식감에 있어서 부드러워져요 보기에도 이쁘고요 적당한 크기로 썰어주세요

이렇게 가로 세로로 칼집을 넣어주세요

양념장은 미리 만들어 놓으세요

식용유를 넉넉히 두르고 야채를 먼저 볶아주세요

야채 숨이 살짝 죽으면 양념장을 넣고 볶아주세요

야채와 양념장이 어우러졌으면 오징어를 넣어주세요 오징어는 재빠르게 볶아내야 해요 오래 볶으면 질겨져요

오징어는 빨리 익는 편이에요 불을 끄고 깨소금, 참기름을 넣어주면 끝~~~

오징어볶음으로 먹기도 하고요 여기에 소면을 삶아서 같이 먹기도 하고요 저는 오징어 덮밥 만들어서 설거지도 줄이고 밥상 차리는 것도 줄여보려고요

오징어 덮밥 완성됐어요