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아무나

낙지볶음 화유 넣은 불맛 낙지 데치지 않는 레시피

레시피 ID: 6993927 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

다른 반찬 필요없이 한 그릇 뚝딱 먹을 수 있는 낙지볶음 만들어 볼게요. 집에서도 불향나게 만들 수 있어요.

깨끗하게 씻은 낙지는 밀가루 1스푼을 넣고 조물 조물 해줍니다. 빨판에 붙어 있는 이물질 제거를 야무지게 할 수 있어요. 그리고 흐르는 물로 여러번 헹궈 주세요. 낙지 머리, 내장, 눈 등은 잘 드는 가위로 사용하시는 것이 칼을 사용하는 것보다 편하게 할 수 있어요.

애호박 먹기 좋게 잘라 주고요. 파, 청양 고추도 편하게 잘라주세요.

고추장 1, 고추가루 3, 설탕 1.5, 마늘 1, 간장 1, 후추가루 조금, 요리당 1 다 넣고 골고루 섞어 줍니다.

아무것도 넣지 않은 센 불에 낙지를 익혀줍니다. 낙지에서 상당한 양의 물이 나오는데요. 물을 숟가락으로 떠내 줍니다. 낙지 오래 익히면 질겨지니 센불에 빠르게 1차로 익혀주는 과정입니다. 나온 물은 채에 받쳐 없애 주어도 되고요.

국물을 어느정도 제거 하고요. 한쪽 다른 팬에서 파 넣은 파기름 만들어 주고 시작해요. 본격적으로 만들어 볼게요.

기름 두른 팬에 파를 넣고 볶아주어 파기름 만들어 줍니다. 파가 거의 익었을 때 청양고추도 넣어 주었어요. 만들어 놓았던 양념장을 미리 살짝 볶아 두었던 낙지에 골고루 섞어 줍니다.

마지막에 애호박 살짝 익혀주고 참기름과 화유 넣어 마무리 해줍니다.