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초급

매운바지락볶음 / 바지락요리 / 술안주만들기 / 바지락 해감 / 중국식바지락볶음 / 중화풍바지락요리

레시피 ID: 7052028 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

안녕하세요 요리하는지나아씨입니다. 양꼬치와 잘 어울리는 매콤한 바지락볶음은 한번쯤 드셔보셨을텐데요. 마트에 가서 바지락 한팩사면 사먹는 가격으로 넉넉하게 두번세번은 먹을수 있는 양이 되겠더라고요. 맵칼한 소스가 바지락에 골고루 베여 가끔은 이 감칠맛이 생각나서 만들어 보게 되요. 저는 아삭한 숙주의 식감이 좋아서 추가해서 만들어 보았어요. 밥반찬으로도 좋고, 매콤달콤한 양념이 간단한 술안주로도 휘릭 만들기 좋은 메뉴라 추천드려봅니다.

재료

주재료

🍽️ 간장

0.5 T
🍽️ 양파

1/2 개
🍽️ 다진마늘

1 T
🍽️ 고추가루

1 T
🍽️ 후추

0.5 T
🍽️ 맛술

1 T
🍽️ 당근

1/3 개
🍽️ 굴소스

1 T
🍽️ 치킨스톡

1 T
🍽️ 페퍼론치노

1 T
🍽️ 소주

1/2 봉지
🍽️ 쪽파

3 T
🍽️ 숙주

적당량
🍽️ 매운 고추

1 개
🍽️ 바지락

1 팩

필요한 조리도구

믹싱볼 채반 냄비 도마 조리용나이프 스푼 접시 프라이팬 검정비닐봉지

조리 순서

재료준비할께요~ 믹싱볼 바지락손질법

먼저, 바지락해감법을 알아보아요. 바지락 1팩을 흐르는물에 여러번 헹군다음, 깊이 있는 그릇에 굵은소금 1T 잘 녹여주고, 바지락을 담아준다음, 쇠붙이수저를 함께 담궈주세요. 그 상태로 검은 비닐봉지로 덮어 냉장고에 1시간정도 넣어두었어요. 중간에 물을 갈아주면 더욱 깨끗하게 해감할수 있어요! 검정비닐봉지