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초급

알리오 올리오 - 페페론치노 없이 청양고추로!

레시피 ID: 6843843 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

오일 파스타! 생각보다 어렵지 않아요!

청양고추는 작은 걸로 2개를 사용했습니다

마늘의 절반과 청양고추는 슬라이스 해주세요. 알마늘의 식감도 좋아해서 마늘의 절반은 썰지 않고 볶았지만, 모두 썰어도 무방합니다.

면 삶는 물의 간이 간간할 정도로, 소금 한 큰 술을 물에 풀어 넣고,

면을 500원 동전 넓이만큼(1인분)을 삶아주세요. 삶은 시간은 포장지에 안내 되어 있습니다. 저는 물에서는 8분 동안 삶아주었습니다.

면을 삶는 동안 알마늘을 먼저 약불에서 2~3분 볶아줍니다. 올리브유는 5 큰 술 정도 사용했습니다.

알마늘이 노릇노릇 익어가면, 저며 놓은 마늘과 청양고추를 넣고 다시 1~2분 볶아줍니다.

면 삶은 물 1~2 국자, 멸치액젓 반 큰 술, 그리고 삶아진 면을 넣고 2~3분 볶아주세요.

파스타를 둥지모양으로 접시에 말아 놓고,

주변을 마늘로 장식해주세요

파슬리 가루와 후추를 약간 뿌려주시고,

애플민트나 잎 채소 한 장을 올려놓으면 완성입니다.