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초급

한 그릇 요리, 시래기밥 만드는 법

레시피 ID: 6914706 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

말린 시래기를 한 박스 사면 삶고, 불리고, 껍질 벗기기가 시간이 좀 걸려요. 껍질을 벗기면서 괜히 한 박스씩이나 샀다고 살짝 후회를 하는 경우도 있지만 깨끗하게 손질해서 냉동해 두었던 시래기를 한 덩어리씩 꺼내 요리를 할 때면 기분이 좋아요

시래기는 해동해서 한 번 물에 헹궈서 물기 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어 조선간장, 다진 마늘, 들기름에 조물조물 잘 무쳐요.

중불에서 양념한 시래기를 전체적으로 잘 간이 배게 볶으면서 맛을 보고 소금 아주 조금 뿌려 볶았어요.

시래기에도 어느 정도 양념을 해서 볶았고 나중에 간장 양념장에다 비벼 먹기 때문에 밥 물은 그냥 물을 사용해도 괜찮지만 조금 더 맛있으라고 냉장고에 있던 다시마 육수를 사용했어요.

쌀은 밥 짓기 30분 전에 씻어 불려 두었어요. 전기압력밥솥에 불린 쌀을 담고 다시마 육수를 보통 때의 밥물 정도 보다 조금 부족하게 붓고 볶은 시래기를 얹어 밥을 지었어요. 시래기밥이 다 되었으면 살살 잘 섞어서 그릇에 담아요.