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초급

감자볶음 만들기

레시피 ID: 6955437 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

부숴지지않게 볶는 팁과 함께 알려드려요

감자채의 두께는 취향인데요. 저는 5mm정도로 썰어주었어요 ▷빠르게 볶아내려면 얇게 채썰어주세요

감자의 전분기를 씻어주셔야 볶을때 달라붙지 않아요

그렇다고 물에 오래 넣어둘 필요는 없어요 . 깨끗한 물이 될때까지만 두 세번 헹구어도 충분히 제거됩니다

씻은 감자는 채반에 탁탁 털어가며 물기를 제거해주세요

양파는 선택사항 이에요

햄도 선택사항입니다 ▷햄대신 베이커도 좋아요

식용유 2~3T정도 둘러주세요

어느정도 달궈진 팬에 물기를 빼둔 감자를 넣고 볶아주세요

겉면만 살짝 익을때까지 (색이약간 변할때까지) 센불에 볶아줍니다

소금을 1t정도 넣어 한두차례만 휘리릭 섞어준 후에

물을 4~5숟가락 넣어주세요

물을 넣고 난 후에는 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 닫아 대략1분정도 익혀주는데요 오늘의 감자 양으로는 김이 뚜껑사이로 비집고 나올때쯤 까지 볶아주었는데 감자의 양이나 불의 화력 등에 따라서 시간이 달라질수 있어요. 몇번 만들어보시면 적당한 타이밍이 감이 오실거에요

햄과 양파를 준비하셨다면 이때 넣어 수분을 날려가며 볶아줍니다. 그리고 마지막으로 부족한간을 소금으로 맞춰주세요

그릇에 담아 내기전에 통깨를 반쯤 부숴 넣어주세요. 은근 감자볶음의 맛에 한몫하니까 꼭 넣어주는걸 추천해요

수분으로 익혀 부숴지지않고 적당히 익힌 감자볶음~ 맛있게 드세요^^