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초급

중화풍 한그릇 요리/감자 마파덮밥

레시피 ID: 6861523 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

일식

마파덮밥은 두부로 주로 만드는데 두부 대신 감자를 넣고
담백하게 만든 감자 마파덮밥이랍니다
두반장 소스 넣어 매콤하게 중화풍으로 만들어 봤어요~

한돈 돈마루 돼지고기와 나머지 재료를 준비해 주세요~ 돼지고기는 앞다리살 사용했는데 기름기 없는 좋아하는 부위 사용하면 되요~

감자와 양파는 비슷한 크기로 깍둑썰기하고 대파도 작게 썰어 주세요~ 더 맵게 먹고 싶을때는 청양고추도 한개 준비하면 좋아요~

팬이 뜨거워 지면 고추 기름을 1스푼 넣은 후 다진 마늘을 볶아 주세요~

썰어둔 대파와 양파도 차례 대로 넣어 볶아 주세요~

다진 돼지고기와 생강 1티스푼, 맛술 1스푼을 넣어 볶아 주세요~~ 돼지고기에 미리 밑간해 사용해도 좋은데 바쁠때는 바로 사용해도 좋답니다

돼지고기가 익으면 감자를 넣어 볶아 주세요~

두반장 소스 2스푼과 넣어 볶아 주세요~

올리고당과 간장을 1스푼씩 넣어 볶아 주세요~

물 1 컵을 넣어 끓여 주세요~ 물 넣었는데 고기육수나 채소육수 사용해도 좋아요~

감자가 어느 정도 익었을때 쯤 고추장 반큰술과 고추가루 1스푼을 넣어 주세요~

감자 전분 1큰술과 물 1큰술을 넣어 섞어 주세요~ 전분과 물은 1대1로 넣어 만들면 되요~

전분 풀어 놓은 물을 넣고 비비기 좋은 걸쭉한 농도로 맞춰서 넣어 주세요~ 후추도 톡톡하고 모자란 간은 소금 약간 넣어 주면 완성 되요~

그릇에 밥을 가운데 담고 가장자리에 만들어 둔 감자 마파소스를 부어 주면 완성되요~