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스팸 깍두기 볶음밥 만드는법 백종원 김치볶음밥
레시피 소개
태그
재료
주재료
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🍽️ 대파25 g
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🍽️ 고추가루0.5 큰술
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🍽️ 밥1 공기
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 스팸63 g
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🍽️ 포도씨유2 큰술
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🍽️ 김치 국물2 큰술
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🍽️ 황설탕0.5 큰술
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🍽️ 깍두기65 g
조리 순서
▶대파 흰부분은 파기름을 내기 위해 쫑쫑 썰어서 준비합니다. ▶스팸과 깍두기는 비슷한 크기로 잘게 썰어줍니다.(식감이 느껴질 정도의 크기로 썰어주세요.) 스팸 63g, 깍두기 65g, 대파(흰부분) 25g
▶중약불에서 포도씨유 2큰술과 대파를 넣고 대파향이 올라올 정도로 볶아서 파기름을 만들어줍니다. 포도씨유 2큰술, 대파
▶파기름이 만들어졌으면 스팸을 넣고 30초~1분 정도 중약불에서 볶아줍니다. 스팸 63g
▶깍두기를 넣고 아삭할 정도의 식감으로 30초 정도 볶아줍니다. 깍두기 65g
▶김치 국물 2큰술, 황설탕 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술을 넣어줍니다. 김치 국물 2큰술, 황설탕 0.5큰술, 고추가루 0.5큰술
▶깍두기에 양념 색이 입혀질 정도로 중약불에서 뒤적이면서 볶아줍니다.
▶볶은 스팸과 깍두기를 팬 가장자리 한 쪽에 밀어두고 진간장 1큰술을 넣고, 1/3 정도만 남겨놓고 중간불에서 진간장을 날려줍니다. 진간장 1큰술
▶진간장이 1/3 정도 남았을 때 한 쪽에 밀어두었던 스팸과 깍두기를 섞어서 볶아줍니다.
▶불을 끈 상태에서 밥 220g을 넣고 덩어리가 없도록 골고루 밥을 섞으면서 풀어줍니다. 밥 220g
▶뭉침 없이 밥이 잘 풀어졌으면, 약한불에서 밥을 뒤적이면서 볶아줍니다.(김치 국물 1큰술을 추가로 넣고 볶아줬어요.) 김치 국물 1큰술(추가)
▶달걀 후라이 1개를 반숙으로 만들어줍니다.(개인 입맛에 따라 반숙, 완숙으로 만들어 드시면 되세요.) 달걀 후라이 1개(반숙)
▶접시에 스팸 깍두기 볶음밥을 담고, 위에 달걀 후라이를 올려줍니다. ▶마무리로 통깨나 파슬리 가루를 뿌려주면 스팸 깍두기 볶음밥 완성입니다.^^