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초급
맛있는 햄두부김치
레시피 ID: 6797536
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
간단한 재료들로 만들어 푸짐하고 맛있게 먹어보는 햄두부김치
재료
주재료
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🍽️ 마늘적당량
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🍽️ 양파적당량
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🍽️ 김치국물적당량
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🍽️ 팽이버섯적당량
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🍽️ 고추장적당량
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🍽️ 청고추적당량
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🍽️ 두부1 모
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🍽️ 물엿1 큰술
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🍽️ 포도씨유적당량
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🍽️ 익은 배추김치1/4 포기
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🍽️ 시판용 캔 햄1 개
조리 순서
1
먼저 시판 캔햄을 끓는물에 데쳐서 준비합니다.
2
데쳐낸 햄은 기름기없는 팬에 노릇하게 구워주시고요.
3
두부도 노릇하게 구워줍니다. 이때 두부에 따로 간은 하지 않습니다.
4
키친타올에 잠시 올려두고
5
이젠 김치를 볶아요. 김치는 먹기좋은 크기로 잘라주고 김치국물은 꾸욱 짜주셔야 해요. 짠맛도 줄어들고 수분도 줄어드는 과정입니다.
6
잘익은 배추김치에 참기름과 포도씨유를 반반씩 섞고 김치가 물러지도록 볶아주다가 김치간을 본 뒤 짜다싶으면 물을 조금씩 넣어주면서 볶아주고, 싱겁다 싶으면 김치국물이나 고추장 또는 간장을 조금씩 넣어가면서 볶아주세요. 마지막으로 감칠맛나는 물엿을 1큰술 넣어주세요. 냉장고속에 팽이버섯이 있어 함께 넣어주었는데 다른 자투리재료들도 있음 넣어주면 좋지요.
7
기름기 쫘악빼준 햄과 고소하게 구워진 두부를 켜켜이 담아주고
8
맛있게 뭉근하게 잘 볶아진 김치볶음을 중앙에 담아주어요. 그리고 색감도 살리고 입안에 청량함도 전해주기위해 안매운 풋고추를 한입크기로 썰어서 돌려 담아줍니다.