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아무나

돼지고기 간장불고기 만드는 법 간장불고기 양념 소스 레시피 돼지불백

레시피 ID: 7036605 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

고기 요리는 언제 먹어도 질리지 않고 짝꿍이 워낙 고기를 좋아하여 이번에는 맵지 않은 고기 반찬으로 가성비 좋은 돼지고기 간장불고기 돼지불백을 만들었어요.

믹싱볼 도마 조리용나이프 키친타올 접시 숟가락 볶음팬 위생장갑 주방가위

돼지고기 앞다리살을 볼에 담아서 준비합니다. 믹싱볼

돼지고기의 잡내를 제거하기 위해서 키친타올로 살살 누르면서 돼지고기의 핏물을 닦아줍니다. 니트릴장갑 , 키친타올

드시기 좋은 크기로 돼지 앞다리살을 가위로 잘라줍니다. 주방가위

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘은 0.8~1큰술 정도 준비합니다. 도마 , 조리용나이프 큰술: 어른 밥 숟가락 기준 대파 손질법

돼지고기 앞다리살 위에 다진 마늘을 먼저 넣고

진간장 2큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 1.5큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

설탕 0.5큰술, 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

노두유 0.5큰술,(노두유는 카라멜색을 내주기 위해서 넣은 거라서 맛에는 아무런 영향이 없으니 옵션으로 넣어주시면 되세요)

후추를 톡톡톡 뿌려줍니다.

일회용 장갑을 끼고 돼지고기에 돼지불백 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.

간장불고기를 바로 볶아도 상관없지만 10~15분 정도 상온에서 양념이 배이도록 숙성을 시켜주었다가 볶아주면 고기에 양념이 배여 더 맛있게 드실 수 있어요.

볶음팬에 숙성시킨 간장 돼지고기를 넣고 올리브오일 1큰술을 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.(고기를 볶을 때 오일을 약간 넣어주면 타는 것도 덜 하면서 부드럽게 볶을 수 있어요) 볶음팬 큰술: 어른 밥 숟가락 기준

가스불 중불 상태에서 고기가 익은 색으로 변할 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.

고기가 익었으면 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 살짝 추가하고, 단맛이 부족하다면 설탕이나 올리고당을 추가로 넣고 볶아주세요.

대파를 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

마지막으로 참기름을 넣고 뒤적여주고

통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 돼지불백 돼지고기 간장불고기 만드는 법 완성입니다.