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초급

특별한 매력의 "시금치 크림파스타"

레시피 ID: 6908848 • 2025.10.13

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

양식

신선한 시금치를 이용한 크림소스와 펜네로 만든 시금치크림 파스타.
시금치와 샬롯으로 은은한 단맛을 살린 크림소스, 짭짤하고 고소한 햄, 파스타의 식감과 맛을 더 오래즐길 수 있는 펜네의 조합으로 마지막까지고소한 파스타입니다.

가니쉬로 사용할 시금치는 지름 2cm 원형몰드로 모양을 낸 후(5~6개) 나머지는 적당히 썰어준다.

샬롯을 다져주고 햄은 적당한 크기로 채썰어 준다.

냄비에 버터를 넣고 샬롯(5g)을 볶다가 크림을 넣고 끓여준다. 끓기시작하면 시금치(20g)를 넣고 2분간 익혀 준뒤 갈아서 크림소스를 만든다.

팬을 달구어 채썬 햄을 볶아준다.

끓는 물에 소금을 넣고 펜네파스타를 7분간 삶아준다.

팬을 달구고 샬롯(5g), 시금치를 볶아준 뒤 볶아둔 햄(1/2) 과 펜네를 넣어 살짝 볶는다. 시금치 크림을 넣어 졸여준 뒤 소금으로 간을 한다.

접시에 파스타, 가니쉬용 시금치, 볶은 햄 순서대로 쌓아주고 파마산치즈를 뿌려 완성한다.