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아무나

야생식용버섯(싸리버섯,밤버섯,밀버섯등)돼지목살두루치기!

레시피 ID: 7022748 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

산에서 나는 야생식용버섯을 친정부모님께서 따셨다가 데쳐서 염장시켜두셨던것을 보냈네요 짠맛을 우려내준후 돼지고기와 양념해서 볶아봤어요

믹싱볼 냄비 도마 조리용나이프 조리용스푼 프라이팬

야생버섯을 데쳐서 염장시켜두었던것을 찬물에서 씻어주신후 찬물에 담구어서 짠맛을 우려내주신후 물기를 꼭짜주세요 저는 1일을 우려내서 짠맛을 완전히 빼서 조리했어요 냄비 ,

돼지목살을 두툼하게 썰어주세요 도마 , 조리용나이프

대파를 어슷하게 썰어주세요 대파 손질법 레시피

우려내서 물기짜준 산버섯에 돼지목살을 넣고 양념을 넣어주신후 잘 비벼서 무쳐주세요 믹싱볼 , 조리용스푼

양념했던것을 20~30분 잠시 재워두셨다가 센불에서 볶아주세요

돼지고기가 거의 익었을무렵 대파썰어준것을 넣어주신후 3~4분을 볶아주세요 간을 보시고 부족하신것은 취향껏 조절하세요 프라이팬

가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

어렸을적에는 흔하게 먹고 자랐지만 지금은 흔하게 먹을수가 없는 야생버섯(산버섯)~ 부모님이 힘들게 제취해서 염장까지해줘서 너무 맛있게 먹었네요ㅎ