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초급

고구마 넣은 기름 떡볶이

레시피 ID: 5366964 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

난이도

초급

카테고리

한식

떡꼬치와 만드는 방법이 비슷한 요리인데 혹자는 기름 떡볶이라고도 하지요. 집에 남은 고구마가 많다면 고구마 처리용으로도 아주 좋은 요리입니다.

재료는 떡볶이 떡, 고구마, 은행을 준비해 주세요. 고구마는 껍질을 벗긴 후 떡볶이 떡 크기로 잘라 주세요.

끓는 물에 떡을 넣고 살짝 데쳐 주세요. 떡이 말랑말랑하면 그냥 사용하세요. 전 떡이 굳어 있어서 살짝 데쳤습니다. 기름에 노릇노릇하게 구울 것이기 때문에 물기를 제거해 주세요.

달군 팬에 식용유를 두른 후 은행을 구워 주세요.

키친타월을 이용해서 은행 껍질을 벗겨 주세요.

은행 볶은 팬에 식용유를 두른 후 약불에서 고구마를 익혀 주세요. 센 불에서 하면 탈 수 있으니 꼭 약불에서 익혀 주세요.

고구마가 절반 정도 익었을 때 떡볶이 떡을 넣고 노릇노릇하게 구워 주세요. 이 때 식용유를 살짝 더 넣어 주세요.

분량의 양념장 재료를 넣고 잘 섞어 주세요.

울 아들이 매콤한 것을 좋아해서 고추기름을 한 큰술 듬뿍 넣었는데.. 큰 아들은 적당하다고 하고.. 둘째는 약간 맵다고 하네요. 적당하게 조절하세요.^^ 고구마가 다 익었으면 팬 한 쪽으로 밀고 고추기름을 넣고 볶아 주세요.

분량의 양념장을 넣고 재빠르게 볶아 주세요. 너무 오래 볶으면 떡이 딱딱해지니... 양념이 골고루 묻힐 정도로만 볶아 주세요.

크으~~~ 매콤하면서 달콤... 바삭한 떡볶음 완성입니다.