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솔여시의 211김밥과 계란국 맛있게 만들기
레시피 소개
여기저기 인터넷 검색을 하니 요즘 211식사법 캠페인을 하더라고요^^
211식사란 야채 2 : 곡류 1 : 육류 1에 비율로 식사를 하는 건데요^^
이게 생가가만큼 쉬지가 않네요^^..... 딱 보기에는 뭐 그냥 야채 많이 먹고 거기에 밥이랑 고기 조금 먹음 되겠네~ 그. 러. 나 절대로 그런 게 아니더라 이거지요^^... ㅋㅋㅋ
글타고 제가 뭐 그걸 정확히 하고 있다는 건 아니고요^^..... 하려고 노력은 하지요^^
근데 김밥이 의외로 요 211식사 법을 맞추기가 수월하네요^^ 그래서 제 스스로 211김밥이라 명명하고
만들어본 김밥이네요^^
태그
재료
주재료
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🍽️ 소금1/4 T
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🍽️ 양파36 g
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🍽️ 참기름1/2 T
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🍽️ 설탕1/2 꼬집
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🍽️ 후추약간
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🍽️ 밥1 공기
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🍽️ 애호박53 g
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🍽️ 계란1 개
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🍽️ 육수500 ml
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🍽️ 김3 장
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🍽️ 노랑파프리카44 g
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🍽️ 홍파프리카26 g
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🍽️ 총각김치50 g
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🍽️ 데친 양배추59 g
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🍽️ 구운전지불고기62 g
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🍽️ 천연가루또는 후리카게 등1/2 T
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🍽️ 쫑썬대파2 꼬집
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🍽️ 천연가루또는시판용1/4 T
조리 순서
속 재료는 보통 김밥에 들어가는 거랑은 좀 다른데요^^ 이 야채들은 먹을 사람이 좋아하는 야채로 대체하심 좋겠고요^^... 이제 정답은 아니에요^^ 그리고 고기가 62g인데요^^.... 밥 한 공기랑 열량이 엇비슷할 것 같네요^^ 모든 야채들은 채를 쳐서 준비해주세요^^
물론 요 총각김치도 채쳐주세요^^
데친 양배추와 충각 김치만 빼고 나머지 야채들은 물볶음 할 건데요^^ 물과 맛술을 2 : 1비율로 희석한 물로 채 썬 야채들을 한 팬에 몽창 넣고 후추와 소금만 넣고 볶아주세요^^
그리고 체에 밭쳐 여분에 수분도 빼주세요^^..야채에 수분을 빼는 동안
고기를 팬에 최대한 수분이 없게끔 해소 볶아주세요^^
밥은 한 공기를 준비했고요^^
거기에 참기름과 천연가루 저는 제 천연가루를 사용했는데요^^ 요즘은 후리카게도 좋은거 많고 부꾸시 아니 부꾸미던가..... 아님 마트에 가심 아이들 밥 비벼주는 믹서 가루들 있잖아요^^ 그거 넣으셔도 돼요^^..... 이렇게 넣고
잘 비벼 석어주세요^^.... 요고만 먹었는데 갓 지은 밥이라 꼬소하고 달큰하고 그렇더라구요^^
김은 3장을 준비했는데요^^ 저는 김밥은 두 줄 말 건데요^^...... 한 장은 반 갈라 사진처럼 밥 위에 놓고 그 위에 김밥 속을 넣을 거예요^^ 요로케 준비한 재료들을 넣고 똘똘 말아주면~^^
ㅎㅎ 분명 211인데 왜 이리 밥이 많아보이지...ㅋㅋ 요로케 말아지는 거예요^^..... 모양은 안 이쁘지만 그래도 아주 건강한 김밥이 완성되었어요^^ 근데 이것만 먹음 목막히잖아요^^ 그래서 아주 건강한 계란국도 함게 끓여보아요^^
저는 늘 아침마다 다시육수를 끓여 놓는데요^^ 이제 아시는 분들은 아실 거예요^^ 제 육수는 물 3L에 다시마 다시멸치 말린표고 대파뿌리를 넣고 끓인 육수라는거~.... 그 육수 500ml에 사진처럼 쳔연가루 소금 1/4T씩 넣고 설탕은 반꼬집만 넣어주세요^^ 요 설탕이 계란에 비릿한 맛을 잡아줄거예요^^ 그리고 국물이 팔팔 끓으면 따로 풀어놓은 계란을 가만히 넣어주세요^^
그리고 여기서 뽀인뚜 계란을 넣고 절대로 젓지 마세요^^ 그럼 가란 이 다 깨져서 지져분하게 가루가 돼요^^ 이렇게 우르를 하면 블을 끄시고 쫑썬 대파를 두꼬집정도 휘릭 뿌려
요레 차려내시면 아주 건강한 211김밥 한 상이 차려졌네요^^ 모두 건강한 식사하시고 활기찬 하루들 되세요^^