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곤드레나물볶음 만드는법 보름나물 건곤드레나물 삶기 건곤드레나물볶음

레시피 ID: 7020489 • 2025.10.13

조리시간

20분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

건곤드레나물을 삶아 볶는 보름나물 곤드레나물볶음입니다.
부드럽고 촉촉하게 볶아내는 향긋한 곤드레나물볶음 만들어 드세요 :)

믹싱볼 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 조리주걱 접시 볶음팬

건곤드레나물은 물로 가볍게 여러번 씻은 뒤 건곤드레나물이 잠길 정도의 물에 나물을 담구어 3시간여 불려 줍니다. 믹싱볼

불린 곤드레나물을 물에 여러번 씻어 헹군 뒤 곤드레나물이 잠길 정도의 물을 담고 중불로 30분간 뚜껑을 덮고 삶아 줍니다. 30분삶은 나물은 뚜껑을 덮은 채로 1시간 가량 냄비가 식을 때까지 뜸을 들이며 충분히 불려 줍니다. 냄비 , 조리주걱 중불

삶은 곤드레나물이 식으면 물에 한번 더 씻은 뒤 물기를 꾹 짜 요리에 사용하시면 됩니다.

삶은 곤드레나물은 3~4cm 정도의 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 도마 , 칼

자른 곤드레나물에 국간장 2스푼, 들기름 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 넣어 조물조물 무쳐 밑간을 해 주세요.

대파는 송송 썰어 줍니다.

밑간 한 곤드레 나물을 뚜껑 있는 냄비나 팬에 넣어 중약불로 달달 볶다가 멸치육수 200ml를 넣은 뒤 뚜껑을 덮어 중약불로 5분간 끓여 주세요. 볶음팬 , 요리스푼 중약불 그냥 맹물보다 멸치육수를 넣어 주면 구수하고 깊은 맛이 있어 더욱 맛있습니다 :)

5분 뒤 곤드레나물이 더 부드러워지면 액젓 1/2스푼과 대파, 통깨를 넣어 대파의 숨이 죽도록 한번 더 볶아 줍니다. 나물에 수분이 자작하게 남도록 촉촉하게 볶아주세요.