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초급

국민반찬! 바삭한 잔멸치 견과류볶음 만들기

레시피 ID: 6992695 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

멸치볶음은 꼭 냉장고에 들어있는 반찬 중 하나인데요, 저는 멸치만 볶기 보다는 아몬드를 넣어서 함께 볶는걸 좋아해요. 오늘은 아몬드 외에 다른 종류의 견과류들도 넣어서 잔멸치 견과류볶음을 만들어봤어요.

아몬드, 캐슈넛, 피칸을 한 줌씩 준비해 주세요.

팬에 견과류를 넣고 센 불로 약 2분 정도만 살짝 볶아주세요.

팬에 잔멸치를 넣고 식용유 2T를 넣은 후 2~3분 정도 바삭하게 볶아주세요. 센불

잡내를 제거하기 위해 술 2T를 추가해주고 진간장 3T를 넣고 양념이 골고루 배도록 볶아주세요.

잔멸치에 간장이 적당히 배어들면 볶아두었던 견과류를 넣고 올리고당 4T를 넣은 후에 살짝만 볶아주세요.

마지막으로 불을 끈 후에 참기름 1T, 통깨 1T를 넣고 바삭한 잔멸치 견과류볶음을 한 차례 섞어주세요.

고소하고 씹히는 맛이 좋은 잔멸치 견과류볶음 완성이에요.