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초급
크림리조또 만들기 집에서 간단히 만드는 버섯크림리조또
레시피 ID: 7063858
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
여러분~ 리조또 하면 괜히 거창해 보여서 '이건 무조건 레스토랑 메뉴지! 하잖아요?
근데 진짜 별거 아니에요. 찬밥 하나로, 냉장고에 있는 양송이버섯 몇 개로도 충분히 고급스럽게 뚝딱!
게다가 생크림? 오늘은 안 써요~
우유랑 치즈로도 크리미한 맛이 정말 살아난다니까요.
근데 진짜 별거 아니에요. 찬밥 하나로, 냉장고에 있는 양송이버섯 몇 개로도 충분히 고급스럽게 뚝딱!
게다가 생크림? 오늘은 안 써요~
우유랑 치즈로도 크리미한 맛이 정말 살아난다니까요.
태그
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#생크림없이
#버섯크림리조또
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#우유
#치즈
#양송이버섯
#한그릇
#찬밥
재료
주재료
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🍽️ 양파1/4 개
-
🍽️ 물50 ml
-
🍽️ 우유200 ml
-
🍽️ 찬밥1 공기
-
🍽️ 다진 마늘0.5
-
🍽️ 후춧가루약간
-
🍽️ 버터30 g
-
🍽️ 양송이버섯3 개
-
🍽️ 슬라이스 치즈1 장
-
🍽️ 참치 액1
-
🍽️ 소금 한꼬집
-
🍽️ 계란 노른자생략 가능1 개
조리 순서
1
젖은 키친타월로 양송이버섯을 닦아주세요. 작게 다져주세요. 씹는 식감을 위해 한 개는 슬라이스해줘도 괜찮아요.
2
양파도 양송이처럼 작게 썰어요.
3
먼저 팬에 버터를 녹이고 양파랑 마늘을 먼저 슥슥 볶아요. 이 단계에서 불이 너무 세면 양파랑 마늘이 금방 타버려요.
4
그때 양송이버섯 그리고 소금 한 꼬집 살짝 갈색이 돌 때까지 볶아주세요.
5
먼저 물을 50ml 붓고 끓입니다. 우유도 부어주세요.
6
참치 액 한 스푼, 슬라이스 치즈도 넣어 줍니다.
7
중불에서 저어주다 보면 점점 크림 특유의 크리미한 질감이 생겨요.
8
이제 찬밥 투입! 찬밥 쓸 땐 너무 세게 저으면 밥알 다 부서져요. 밥을 으깨지 말고, 숟가락으로 살살 펴주듯이 볶아주는 게 포인트! 살살, 부드럽게~ 크림이 밥알을 감싸주면서 크리미함이 극대화될 때까지 볶아주면 끝이에요.