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초급

봄동요리-봄동된장국

레시피 ID: 6883814 • 2025.10.09

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

한겨울에 맛보는 봄동으로 간편하게 끓인 된장국이 구수하고 맛있습니다.

봄동 1봉지를 사고 고갱이는 남겨두고 겉잎으로 된장국을 끓였습니다.

봄동을 다듬어서 끓는물에 40초 동안 데쳐서 찬물에 씻어 건집니다.

소고기는 먹기좋은 크기로 잘라서 핏물을 빼서 준비하고, 데친 봄동을 잘게 썰어서 집된장, 갈은 마늘, 고춧가루, 대파, 천일염을 넣어줍니다. (고춧가루를 많이 넣으면 국물이 텁텁해집니다.)

살살 버무려서 양념이 고르게 배이도록 잠시 둡니다.

찬물에 소고기를 넣고 20분정도 끓여서 거품을 제거하면서 고기를 익힙니다.

양념해 놓은 봄동을 넣어주세요.

10분정도 더 끓여서 봄동이 푹 익으면 완성입니다.

가격도 착하고 영양도 가득한 봄동으로 겉절이도 만들고 된장국도 끓여 드시면 좋을것 같아요.