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아무나
돼지고기다짐육으로 만드는 약고추장 레시피!
레시피 ID: 6944926
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
코로나 때문과 이런저런 사정으로 남표니가 회사서 햇반을 돌려 반찬 대충 누가싸온거로 한끼를 해결한다길래~ 비벼먹을 약고추장을 만들어주기로 했어요~ 그런데보통 소고기로 하시는데 남표니가 소고기를 안좋아해서 돼지고기로 만들어보았습니다.
밥맛없을때 만들어놓고 계란후라이 얹어 고추장한술떠 챔기름넣고 쓱쓱 비비묵으면 없던 입맛도 돌아옵니당^^
밥맛없을때 만들어놓고 계란후라이 얹어 고추장한술떠 챔기름넣고 쓱쓱 비비묵으면 없던 입맛도 돌아옵니당^^
태그
#약고추장
#돼지고기다짐육약고추장
#돼지고기다짐육요리
#다짐육요리
재료
주재료
-
🍽️ 마늘10 알
-
🍽️ 양파1/2 개
-
🍽️ 올리브유3
-
🍽️ 후추1/2 작은술
-
🍽️ 다진생강1/2 작은술
-
🍽️ 올리고당1 큰술
-
🍽️ 파1 대
-
🍽️ 고추장 듬뿍7 큰술
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🍽️ 청주2 큰술
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🍽️ 돼지고기 다짐육300 g
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🍽️ 매실액기스2 큰술
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🍽️ 허브마늘솔트1/2 작은술
조리 순서
1
냉장육으로 사용했구요~ 고기에 청주 2큰술과 후추반작은술과 허브마늘솔트 반작은술(생략가능)넣고 조물조물 밑간 해둡니다!
2
양파반개 마늘10알 대파1대를 준비해주고
3
양파반개와 대파1대는 잘게 다져줍니다! 적당히 다질수 있는만큼만 다져주세요!
4
마늘10알은 다져줍니다.
5
냄비에 다진파와 양파를 담고 올리브유3~4큰술 정도 휘리릭 넣어주세요! 볶아질정도만 넣어주세요 넘많지않게!
6
2분정도 중약불로볶다가 다진마늘 넣고, 2분정도볶아주세요!
7
2분볶았으면 밑간해둔 다짐육을 고루 펴서 뭉치지 않게 넣고 중불로 야채와 잘 어우러지게 볶아줍니다. 요때 다진생강이 있다면 반작은술 넣어주세요. 없다면 패쓰!
8
고기가 고루 잘 익었다면 고추장7큰술 듬뿍 넣어줍니다. 고추장 잘 섞어준후
9
매실액기스2큰술 넣고
10
올리고당 1큰술 넣고
11
잘 볶아줍니다. 어느정도 3분정도 저어가며 볶아준후 살짝 떠서 간을 봐준후 단맛이 부족하시면 기호에따라 올리고당을 추가해주시고 타지않게 적당히 2~3분 더볶아주시면 완성! 식혀서 통에 담으시면됩니다.