당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

초급

꽈리고추멸치볶음

레시피 ID: 2890279 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

멸치볶음은 밥반찬으로도 좋고 도시락 반찬으로도 좋지요. 칼슘과 무기질이 풍부한 잔멸치와 꽈리고추를 이용해 밥반찬을 만들어 보려고 합니다. 풀향기가 소개할 레시피는 땅끝해남 멸치로 만든 감칠맛 나는 밥반찬! 꽈리고추멸치볶음입니다.

잔멸치는 체에 쳐서 잔 가루를 털어 냅니다.

꽈리고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 끓는 물에 살짝 데친 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

달군 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶은 후 잔멸치를 넣어 함께 볶아 줍니다.

꽈리고추를 넣어 함께 볶아 주고 진간장, 맛술, 매실액, 올리고당 순으로 넣어 볶아 준 다음 불에서 내려요.