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초급
편스토랑 류수영 제육볶음 갈배제육 만드는 법
레시피 ID: 7053735
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
제가 제일 좋아하는 반찬이 제육볶음인데요. 그동안 정말 여러 가지 레시피로 많이 만들어봤는데 딱히 어떤 레시피가 맛있다 이런 건 없었는데요. 오늘은 새로운 레시피에 도전해 봤어요. 바로 편스토랑을 어남선생 레시피! 우리의 어남선생도 여의도 어느 백반집의 제육볶음을 얘기하시더라구요. 양도 많고 맛있다며ㅎㅎ 근데 집에서 만들면 그 맛이 절대 안 나죠~ 그 맛을 내려면 엄청 복잡한데 3주 동안 연구해서 알아낸 국물 자작한 류수영 제육볶음 레시피! 정리해 올려보겠습니다.
태그
#갈배제육
#류수영제육볶음
#류수영갈배제육
#편스토랑갈배제육
재료
주재료
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🍽️ 소금약간
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🍽️ 대파1 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1 스푼
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🍽️ 설탕2 스푼
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🍽️ 식초2 스푼
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🍽️ 다진 마늘1 스푼
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🍽️ 고추장3 스푼
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🍽️ 진간장3 스푼
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🍽️ 돼지고기 앞다리살600 g
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🍽️ 갈아만든배1 캔
필요한 조리도구
도마
조리용나이프
요리집게
계량스푼
접시
프라이팬
소스볼
바트
조리 순서
1
돼지고기 앞다리살은 키친타월로 핏기 제거 후에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 키친타올 , 도마 , 조리용나이프
2
고추장 3T, 진간장 3T, 설탕 2T, 갈아만든 배 1캔, 식초 2T, 참기름 1T를 섞어 양념을 만들어줍니다. 소스볼 , 계량스푼
3
고기를 양념에 재우고 양파 반 개, 대파 1개를 썰어 고기 위로 덮어주고 소금 한 꼬집을 위에 뿌려줍니다. 바트 양파 손질법
4
팬에 고기만 건져 바닥면을 태우듯 익혀준 다음 섞어 볶아주다가 양념 국물과 채소를 넣고 뚜껑 덮어 3분간 익혀줍니다. 프라이팬 , 요리집게
5
그릇에 담아 깨, 대파 송송 썰어 올려주면 완성!! 접시
