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초급

무나물:양념 다 빼고 무나물 맛에 집중!

레시피 ID: 6995523 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

맛있는 겨울무 맛을 믿고 최소의 재료로 양념없이
만든 맛있는 무나물요리, 식감은 아삭하고 차게 먹어도 맛있어요.

무와 양파는 채썬다. 무를 토막낸 후 그 토막낸 무를 세워 편썰기 후 채를 썰면 무가 쉽게 부러지지 않아요.

소금에 10~20분 정도 절인다. *무+양파 무게의 10%소금을 넣어주세요.천일염 굵은소금일 경우엔 7%만 넣으세요.

절이물은 버리지 않고 그대로 조리한다.

절임물 버리지 말고 물 추가해 붓고 센불에서 뚜껑열고 10분쯤 끓인다. *전 버섯육수가 있어서 넣어주었어요 그냥 물넣어 주세요.

중불로 낮추고 뚜껑 덮고 7분 다시 뚜껑열고 3분여 끓인다. *마늘 파 심지어 깨도 넣지 않아요.

냉장고에 넣어 차게 먹어도 맛있음.

접시에 담고 들기름 아주 소량만 넣는다.국물맛도 끝내주는 무나물. *참기름도 좋으나 들기름이 무나물 맛과 더 잘 어울려요.무얼 넣든 아주 조금만 넣으세요.