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초급

매일반찬 매콤어묵볶음 레시피

레시피 ID: 6987392 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

명절때 선물로 들어온 모듬어묵으로 간단한 매일 반찬을 만들었어요.
고추가루를 사용해서 매콤하게 어묵을 볶았는데 감칠맛있고 맛있네요

모듬어묵을 뜨거운물을 한번 부어서 사용해주시면 더 깔끔합니다.

제각각의 어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

팬에 기름을 조금 넉넉하게 두르고 채썬 당근과 양파를 넣어주세요. 당근은 색감을 위해 넣어서 생략가능한데 양파는 넣어주시는게 더 맛이 좋아요~

양파와 당근을 어느정도 볶았다면 어묵을 넣고 중불에서 함께 볶아주세요.

진간장 2T를 넣고 섞어주세요.

그리고 고추가루도 1T 넣어주세요. 그러고 나면 어묵이 많이 뻑뻑해지고 마른듯 보입니다. 이때 물 5T를 넣어서 약불에서 볶듯이 끓여주세요. 그럼 어묵이 더 촉촉해집니다.

고추가루가 잘 풀리고 어묵이 촉촉해지고 수분도 어느정도 흡수되면 올리고당 1T를 넣어서 잘 섞어준 후 간을 봐주세요. 간은 간장이나 올리고당으로 조절 가능합니다.

간이 맞다면 참기름 1T 넣어주시고

통깨까지 넉넉하게 뿌려주시면 완성입니다.

매콤어묵볶음 맛있게 드세요.