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아무나

고추장 삼겹살 제육볶음 황금 레시피

레시피 ID: 7037872 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

한식

밥반찬은 물론 덮밥으로 즐겨도 좋고 술안주로도 손색없는 고추장 삼겹살 제육볶음 황금 레시피 준비했어요 ^^~

도마 조리용나이프 조리주걱 키친타올 접시 프라이팬 숟가락 소스볼 트레이

누린내의 원인이 될 수 있는 핏물은 키친타월로 가볍게 눌러 제거해주세요. 트레이 , 키친타올

핏물을 제거한 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프

준비한 채소는 비슷한 크기로 적당하게 썰어주세요. 큼직하게 썰어주어야 식감도 비주얼도 좋답니다.

깻잎은 돌돌 말아 적당하게 썰고 표고버섯은 밑동을 제거한 뒤 채 썰어서 준비하세요.

고춧가루 2스푼, 고추장 듬뿍 2스푼, 맛술 1스푼, 진간장 1스푼, 멸치 액젓 1스푼, 올리고당 1스푼, 매실액 1스푼, 다진 마늘 2스푼을 섞어 양념장 만들어주세요. 소스볼 , 숟가락

기름을 두르지 않은 팬에 삼겹살을 넣고 설탕 1스푼을 골고루 뿌려 중불에 구워주세요. 설탕은 입자가 크기 때문에 먼저 넣어서 단맛을 입혀주는 것이 좋답니다. 프라이팬 , 조리주걱

삼겹살이 80% 정도 익으면 만들어 놓은 양념장을 넣어주세요.

잘 어우러지게 섞어준 뒤 타지 않게 중불에서 중약불 조절해가며 양념이 고기에 잘 스며들 수 있게 볶아주세요.

양념이 고기에 적당히 스며들면 준비한 부재료를 넣어 골고루 섞어주세요.

채소가 알맞게 익으면 깻잎을 넣어 가볍게 볶아주세요.

불을 끄고 참기름 1스푼을 넣어 풍미를 더해주세요. 단맛을 추가하고 싶으면 올리고당 1스푼을 넣어주세요.

후추, 통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요 ^^~