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아무나

고소한~ 깨강정

레시피 ID: 6841616 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

명절 선물로 좋은 깨강정을 만들어봤습니다. 국내산깨로 만들어서 한입 먹으면 고소한 향이 온몸으로 퍼지는 그런 깨강정입니다. 만들기도 쉬워서 후루룩 만들어서 간식으로 먹기에도 그만이지만 선물용으로도 훌륭한 깨강정이에요. 꼬소한~ 깨강정~! 만들어보아요~

먼저 참깨와 함께 잘 어울릴 견과류를 미리 볶아줍니다. 저는 아몬드 슬라이스와 호박씨, 볶은 서리태를 넣어주었어요. 취향껏 원하시는 견과류 넣으시면 됩니다. 다 볶은 견과류는 한김 식혀 볶은 참깨와 잘 섞어줍니다.

시럽을 만듭니다. 볶음팬에 쌀엿과 설탕, 물을 넣고 약불에서 바글바글 끓여주세요. 가운데까지 바글바글 끓이시면 됩니다.

가운데까지 바글바글 끓으면 깨와 견과류를 섞은것을 넣고 잘 섞어주세요.

미리 준비한 틀에 참기름을 바른 후 여기에 시럽에 버무린 깨를 부어 평평하게 펴주세요. 틀이 따로 있는건 아니구요. 저는 집에서 사용하는 스텐 쟁반을 이용했어요. 약간 굽이 있는 쟁반이나 접시 사용하시면 됩니다~

위에 종이호일을 깔고 밀대로 밀어 평평하고 반듯한 모양이 될수 있도록 모양을 만들어줍니다.

깨가 식었지만 완전히 딱딱해지기 전에 틀에서 분리한 후 먹기 좋게 썰어줍니다. 살짝 굳었지만 완전히 딱딱해지기 전에 썰어야 예쁘게 썰수가 있어요~

그런 후 완전히 굳혀주세요~ 바삭~ 고소한~ 깨강정이 완성~!