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초급

담백한 표고버섯볶음~~

레시피 ID: 6556109 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

난이도

초급

카테고리

한식

표고버섯향이 은은하면서 부드럽고 쫄깃한 식감을 느낄수 있어요~

표고버섯의 기둥을 잘라주고 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈주세요.

자른 표고버섯의 기둥은 밑둥을 다듬어 씻은다음 냉동실에 보관했다가 육수 낼때 사용합니다.

기둥을 자른 표고버섯은 채썰어줍니다. 버섯을 볶으면 부피가 확 줄어서 채를 너무 얇게 썰면 안돼요~

표고버섯과 함께 볶을 양파, 대파,당근을 썰어주세요.

팬에 식용유를 두르고 표고버섯, 당근, 양파를 넣어 볶아주다가 살짝 숨이 죽으면서 수분기가 나오면 들기름과 다진마늘 약간 넣고 천일염으로 간을 합니다.들기름은 먼저 넣어주면 타니까 중간에 넣어주면 좋아요~~

다 볶아지면 다진 대파와 통깨 후추가루를 살짝 뿌려서 예쁜 그릇에 담아 드시면 됩니다.