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초급

♡데리야키 소스 오징어 덮밥♡ 온가족 입맛 땡기는 한그릇 요리 ~

레시피 ID: 6832311 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

매콤양념 오징어 덮밥을 즐겨 먹곤 했었는데,
아기를 낳고 모유수유를 하다보니 매운 음식을 피해야해서 양념소스만 바꿔서 만들었답니다~^^ 모유수유맘의 영양식이지만, 온가족이 맛있게 먹을 수 있는 한그릇 요리랍니다~~♡

오징어는 내장을 제거하고, 깨끗한 물에 3-4번 씻어줍니다. 오징어 껍질은 벗기지 않고 그대로 두세요! 영양분이 껍질에 더 많답니다~^^

오징어 몸통 부위 안쪽에 사진처럼 칼집을 내주세요. 오징어는 한입 크기로 잘라야 하므로 칼집은 5mm간격으로 잘게 내주세요~^^

오징어는 1.5cm 폭에 4-5cm길이로 자르고, 양파와 당근은 오징어 크기에 맞추어 썰어줍니다. 애호박은 7mm 폭으로 부채 모양으로 썰어주세요~^^

부추는 깨끗히 씻어서 가지런히 놓고 5cm 크기로 썰어두세요~^^

진간장과 올리고당, 청주를 섞어서 소스를 만들어 주세요~^^

궁중팬에 카놀라유를 두르고, 중불에서 양파를 볶아주세요~^^

양파가 살짝 익기 시작하면서 양파향이 올라오면 당근을 넣고 같이 볶아주세요~^^

당근이 반정도 익으면 오징어와 애호박을 넣고, 전체가 고루 섞이도록 뒤적뒤적하며 볶아주세요~^^

오징어와 야채들이 어느정도 익으면 마늘과 데리야키 소스를 붓고 볶아주세요~^^

소스가 오징어와 야채에 잘 스며들면 약불로 불 조절을 하시고, 밀가루를 넣고 밀가루가 뭉치지 않게 고루 저어주세요~^^

소스 국물이 졸아들면서 걸죽해지면 통깨를 후루룩~ 뿌려 마무리 해주세요~^^

고슬고슬 새로 지은 밥에 썰어둔 부추를 먼저 얹어주세요~^^

그 위에 완성한 데리야키 소스 오징어 볶음을 적당히 얹어주면 완성이랍니다~^^