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초급

오징어 꽈리고추볶음 만드는 법, 쯔유활용요리

레시피 ID: 6893015 • 2025.10.13

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 매콤한 오징어 꽈리고추볶음을 만들어보았어요.

[오징어 손질] 오징어는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해요. * 오징어 껍질은 소금이나 면포를 이용하시면 좀 더 쉽게 제거하실 수 있습니다. 오징어 손질법 레시피

[야채 손질] 양파 1/2개는 약간 도톰하게 채 썰어주시고요. 대파 1대와 홍고추는 어슷 썰기 해주세요.

[꽈리고추 손질] 꽈리고추는 꼭지를 떼어낸 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어준 뒤 물기를 빼주세요. *꽈리고추가 길면 반으로 잘라주세요.

[양념장 만들기] 고춧가루 2 큰 술, 고추장 1 큰 술, 설탕 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 간장 2 큰 술, 미쯔칸 쯔유 1.5 큰 술, 후춧가루 약간, 미림 1 큰 술, 물 1/3 컵을 넣고 양념장을 만들어줍니다.

팬에 식용유를 3 큰 술 두르고 슬라이스 마늘부터 볶아줍니다. 고소한 향이 은은하게 올라오면 오징어를 넣고 가볍게 볶아준 뒤 양파를 투척, 투명해질 때까지 센 불에서 달달 볶아주세요.

미리 만들어 둔 양념장을 붓고 대파와 꽈리고추, 어슷 썬 홍고추를 넣고 바싹 볶아주기만 하면 오징어 꽈리고추볶음 만드는 법, 완성!

소주 한 잔 하려고 국물 없이 바싹 스타일로 볶아보았는데요. 꽈리고추의 식감도 아삭아삭하니 잘 살아있고, 오징어도 쫄깃쫄깃, 양념도 쯔유를 넣어 훈연향이 물씬 ~ 덕분에 맛있게 먹었네요 ㅎㅎ