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아무나

콩나물 잡채

레시피 ID: 6884717 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

아삭하니 맛있는 콩나물 잡채 만들기~

냄비에 콩나물과 새송이 버섯 데칠 물 올리고, 콩나물 제외한 재료는 굵은 채 썰고

새송이버섯은 길이로 2등분으로 잘라 굵게 채 썰어주고요

물이 끓으면 콩나물 넣고 뚜껑 덮고 3분 정도 삶아 찬물에 헹군 후 물기 제거하고,콩나물 삶은 물은 버리지 않고 새송이버섯을 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜주어요

달군 팬에 양파 대파 마늘 넣어 볶다가 피망 청경채 넣고 소금 약간 넣고 살짝 볶아 그릇에 덜어 놓고요

다시 냄비에 물 약간 올려 끓으면 당면 넣고 약 1분 30초간 당면을 삶아 찬물에 헹궈 물기 제거합니다 당면은 충분히 불린것을 사용했는데요 덜 불린 당면은 삶을때 시간을 가감하세요

팬에 간장4,설탕1,참기름1 큰 술 넣고 끓으면 당면 넣어 볶아 주고

볶은 재료와 콩나물 넣고 한 번 빠르게 살짝 볶아요

마지막에 참기름 약간 넣고 끝~ 기본 양념으로 만드는 콩나물 잡채 완성