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아무나

[반찬] 초간단 엄마표 멸치볶음

레시피 ID: 6847160 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

저랑 제 동생이 참 좋아해서 저희집 식탁에 거의 늘 떨어지지 않는 초간단 엄마표 멸치볶음입니당:)

제가 큰 멸치는 잘 못먹어서 저희집은 늘 지리멸치로 멸치볶음을 만들어요. 우선 지리멸치 1/2봉지 준비하시고

팬에 식용유 넉넉히 약 3-4T와 다진마늘 1T를 넣고

약불에서 마늘향이 솔솔 올라오도록 약 1-2분간 볶아주세요.

마늘 향이 올라오면 멸치를 넣고

역시나 약불에서 계속 저어가며 약 5-7분 정도 달달 볶아줍니다.

이렇게 멸치가 약간 노랗고 바삭하게 익으면 마지막으로 올리고당 또는 물엿 1T를 넣어 잘 섞어주세요.

그리고 불을 끄고 쪽파를 넣어 뒤적여 마무리해주세요.