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초급

두부카레볶음밥

레시피 ID: 6880275 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

일식

인도요리의 기본양념인 카레.
조금 남아있는 카레가루로 뭘 할까 생각하다가 볶음밥을 만들어 보았어요.
냉장고에 남아 있는 자투리 채소들도 다 불러 모으고
거기다 두부까지 넣어 보았어요.

두부는 얇게 썰어서 물기를 닦아 준다.

팬에 올려 중간 불에서 두부의 수분을 어느 정도 제거 시켜 준 다음, 기름 약간을 팬에 넣어 앞뒤 노릇하게 바싹 구워 준다. 팬 바닥에 닿은 두부 밑면을 충분히 지진 후 뒤집어야 붙지 않는다.

구워진 두부는 식혀 둔다.

양파, 당근, 풋고추는 잘게 썰어 주고, 마늘은 다진다. 두부도 잘게 잘라 준다.

달구지 않은 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 올라오면 두부를 비롯하여 준비해둔 재료를 넣고 소금, 후추를 약간씩 넣어 볶아 준다.

밥을 넣고 조금 더 볶다가 카레 가루를 넣어 잘 섞고, 맛을 본 후 마지막 간은 간장으로 마무리 한다. 카레가루를 한 곳에 몽땅 넣지 말고 뿌리듯이 넣어 준다.