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고급

오삼 떡 불고기

레시피 ID: 6848606 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

고급

카테고리

한식

생각만으로도 입안 가득 침이 고이는 매콤한 오삼불고기. 오징어와 삼겹살의 환상 조합에 쫄깃한 떡까지 더해 먹는 재미를 살렸다. 태양초 고추장 양념으로 조물조물 버무려 맛있게 매운 오삼 떡 불고기로 온 가족 입맛을 사로잡아 보자.

고추장과 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 후추를 고루 섞어 고추장 양념장을 만든다.

삼겹살은 4cm 정도 폭의 한 입 크기로 썰어 살짝 데친다. 오징어 몸통은 2*4cm 정도 크기로 자르고, 다리는 4cm 길이로 잘라 살짝 데친다.

양파와 당근은 도톰하게 채 썰고, 대파와 풋고추는 어슷 썬다. 깻잎은 곱게 채 썰고 마늘은 얇게 저민다.

삽겹살과 떡에 고추장 양념장의 2/3를 넣어 버무린다. 오징어에 나머지 양념장을 넣어 버무린다.

달군 팬에 식용유를 두른 뒤 양파와 당근, 마늘을 넣어 볶다가 삼겹살과 떡을 넣어 볶는다. 삼겹살이 거의 익으면 오징어와 대파, 풋고추를 넣고 한 번 더 볶은 뒤 통깨를 뿌리고 깻잎을 올려 완성한다.