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중급
고기,두반장이 필요없는 '마파두부' 만들기
레시피 ID: 6838638
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
중급
카테고리
중식
레시피 소개
간고기와 두반장 없이도 간단하게 마파두부를 집에서 즐길 수 있습니다. ^^
태그
#마파두부밥
#마파두부
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#야매셰프
#야매요리
#두부요리
재료
주재료
-
🍽️ 간장2 T
-
🍽️ 된장1/2 T
-
🍽️ 설탕1/2 T
-
🍽️ 다진 마늘1 T
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🍽️ 고추3 개
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🍽️ 고추장2 T
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 식용유50 ml
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🍽️ 파3 줌
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🍽️ 전분가루2 T
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🍽️ 두부2 모
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🍽️ 양송이버섯3 개
조리 순서
1
두부를 깍뚝썰기하고 키친타월에서 물기를 빼준다.
2
버섯과 고추를 잘게 썰어 준비한다.
3
식용유를 충분히 두른 웍에 파를 3줌 넣어 파기름을 낸다.
4
파가 적당히 볶아지며 파 기름이 되면 간장을 2T 넣는다.
5
파기름에 썰어둔 버섯과 고추를 넣고 볶는다.
6
후추를 살짝 뿌려서 볶는다.
7
재료가 적당히 볶아지면 다진마늘을 넣고 마늘향이 돌도록 다시 볶아준다.
8
마늘과 함께 재료가 완전히 볶아지면 고추장과 된장을 넣고 함께 볶아준다.
9
양념이 재료에 충분히 베이도록 잘 섞어가며 볶는다.
10
볶은 재료에 물 2/3컵을 넣고 끓인다.
11
소스가 끓으면 물기 뺀 두부를 넣고 두부가 부서지지 않게 살살 저어 양념과 섞어준다.
12
이때 간을 보고 텁텁한 느낌이 나면 설탕을 넣어 잡아준다.
13
마지막으로 전분물을 조금씩 부어가며 소스의 농도를 맞춘다.
14
소스 농도가 적당히 걸죽해지면 불을 끄고 완성한다.