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초급
간짜장 & 계란 후라이
레시피 ID: 6929593
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
중식
레시피 소개
간짱장은 마를 간乾짜장으로 육수를 넣지 않고 야채의 수분으로만 만들어 더욱 진하고 야채를 단시간에 조리하여 식감이 아삭아삭한 간짜장 소스에 반숙 계란 후라이 얹어 더욱 부드럽고 고소하고 부드러운 맛이 납니다 https://youtu.be/pdTBystDqOQ
태그
#돼지고기
#양파
#춘장
#일상
#저녁메뉴
#인기반찬
#초간단
#집밥
#중국요리
#중국집
재료
주재료
-
🍽️ 간장50 g
-
🍽️ 대파200 g
-
🍽️ 양파2.5 kg
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🍽️ 설탕50 g
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🍽️ 계란10 개
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🍽️ 식용유200 g
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🍽️ 돼지고기300 g
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🍽️ 미원50 g
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🍽️ 볶음 춘장150 g
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🍽️ 마른전분30 g
조리 순서
1
돼지고기를 1센치 크기로 주사위 모양으로 썰어 줍니다
2
양파는 1센치 크기로 썰고 대파는 반으로 자른 후 송송 썰어 줍니다
3
펜에 파기름 한국자 넣고 돼지고기를 넣어 익힌 후 대파를 넣고 볶아줍니다
4
야채가 볶아지면 미원 설탕 넣고 볶아줍니다
5
볶음춘장 넣고 골고루 볶아 줍니다
6
마른전분 넣고 약불에서 볶아 줍니다 불이 세면 펜에 눌어붙어 탄내가 나므로 조심 하셔야 합니다
7
볶아진 간짜장소스는 바트에 담아 줍니다
8
계란 후라이를 기름을 넉넉히 넣고 튀기듯 반숙으로 만들어 놓고
9
삶은 면위에 간짜장소스 한국자 듬뿍 담아서
10
계란 후라이 올리고 무순 고명으로 얹어 내면 됩니다