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초급
홈메이드 봉골레 파스타 이태리 레스토랑 부럽지 않네요~!~
레시피 ID: 6833231
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
양식
레시피 소개
안녕하세요~!~~
비가 조금씩 내리는 9월의 첫날 이네요~!~
기분 좋은 아침을 맞이하고 계시지요~!~
아마도 오늘이 지나면 완전 가을 분위기로 접어들겠지요~!~
이번 달엔 추석도 있네요~!~
농촌에선 한참 익어가는 과실들과 채소들로 수확하기 바쁜 계절이겠지요~!~
면순이는 면으로 만드는 요리는 무엇이든지 좋아하기에
어제는 냉동실에 있는 바지락을 꺼내어 봉골레 파스타를 만들어 먹었지요~!~
얼마 전 삼시 세끼에서 이서진이 알리오올리어와 봉골레 파스타를 만들어 먹기에
저도 어제 만들어 보았어요~!~
본방을 못 보고 재방에서 보니 어찌나 먹고 싶던지요~~!~
봉골레는 이탈리아어로 조개라는 뜻이지요~!~
조개와 올리브오일 화이트 와인으로 만드는 봉골레 파스타는
담백하면서 깔끔한 맛이지요~!~
조개는 대량 모시조개들을 많이 사용하지만 전 냉동실에 있는 바지락을 이용했어요~!~
비가 조금씩 내리는 9월의 첫날 이네요~!~
기분 좋은 아침을 맞이하고 계시지요~!~
아마도 오늘이 지나면 완전 가을 분위기로 접어들겠지요~!~
이번 달엔 추석도 있네요~!~
농촌에선 한참 익어가는 과실들과 채소들로 수확하기 바쁜 계절이겠지요~!~
면순이는 면으로 만드는 요리는 무엇이든지 좋아하기에
어제는 냉동실에 있는 바지락을 꺼내어 봉골레 파스타를 만들어 먹었지요~!~
얼마 전 삼시 세끼에서 이서진이 알리오올리어와 봉골레 파스타를 만들어 먹기에
저도 어제 만들어 보았어요~!~
본방을 못 보고 재방에서 보니 어찌나 먹고 싶던지요~~!~
봉골레는 이탈리아어로 조개라는 뜻이지요~!~
조개와 올리브오일 화이트 와인으로 만드는 봉골레 파스타는
담백하면서 깔끔한 맛이지요~!~
조개는 대량 모시조개들을 많이 사용하지만 전 냉동실에 있는 바지락을 이용했어요~!~
태그
#봉골레파스타
#파스타
#이태리식파스타
#홈메이드파스타
재료
주재료
-
🍽️ 소금약간
-
🍽️ 올리브오일2 큰술
-
🍽️ 스파게티면1 인분
-
🍽️ 바질1 잎
-
🍽️ 파마산 치즈가루1 큰술
-
🍽️ 바지락20 개
-
🍽️ 화이트와인100ml1/2 컵
-
🍽️ 청양건홍고추2 개
-
🍽️ 마늘작은것10 개
조리 순서
1
바지락은 구입할 때 해감 시켜서 도착했기에 한번 먹으량만큼 소 분해서 냉동실에 넣어 두었던 것을 한 봉지 꺼내 놓았어요~!~
2
팔팔 끓는물에 소금을 조금 넣고 면을 넣어서 8분정도 삶아줍니다~!~
3
팬에 올리브오일을 넣고 마늘 편 썰은 것을 볶아줍니다~~~ 전 아주 작은 마늘들이라 편 썰지 않고 그냥 사용했어요~~!~
4
이태리 고추 페페론치노가 없어서 매콤한 건조 청양고추를 대신했어요~!~ 텃밭에서 따다가 말려두었던 청양고추가 있어서 대신 사용했지요~!~ 볶아주면서 옆에서 삶고 있는 파스타면 국물을 한국자 넣어주었어요~~ 바지락을 넣어준 후 화이트 와인을 넣고 끓여줍니다
5
잘 삶아진 면을 체로 건져서 잘 볶아지고 있는 조개 소스에 부어줍니다~!~
6
골고루 한 번 더 볶아지면 파마산 치즈가루를 조금 넣어서 휘리릭 섞어주었어요~!~ 소금을 넣고 삶아주면에 바지락에서 나온 국물 덕분에 간을 하지 않아도 됩니다~!~ 접시에 면만 예쁘게 담아주었어요~!~ 가장자리에 바지락을 돌려가며 담아준 후 파마산 치즈를 솔솔 뿌려 주었지요~!~~ 텃밭에서 따온 바질도 한 잎 올려주고요~!~ 담아놓은 오이와 당근 피클도 꺼내서 같이 먹으면 이태리 레스토랑 부럽지 않답니다~!~