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초급

부드러운 게살 오일 파스타♬~/ 게살요리만드는법/ 오일파스타만드는법/

레시피 ID: 6880240 • 2025.10.14

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조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

양식

레시피 소개

안녕하세요~
오늘은 게살오일파스타를 만들어 보았습니다.
오일파스타는 말그대로 오일을 베이스로한 파스타구요.
알리오올리오는 이름에서 알수있듯 마늘과 오일이 강조된거구요.
아무튼 오늘 게살을 더해서 오일파스타를 만들어보았습니다.
사실 게살이 진짜 게살은 아니구요...
게맛살...크래미....죄송합니다.
오이초밥 만들고 남은 크래미를 이용해서 만들었습니다.
아지만 이살도 게살못지않게 맛나고 식감도 비슷하더라구요 게살이라 생각하시구 봐주세요~
잠시 게에 대하여 설명하고 넘어가겠습니다.
-요리하는 남정네- 님의 블로그에서 참조하여 가져왔습니다.
꽃게는 숫놈보다 암놈이 맛있다고들 하죠. 특히나 알이 꽉찬 암꽃게 ㅎㅎ
암수 구분법은 같은 갈색이지만 숫놈의 경우에는 초록빛을 띄고요, 암놈은 어두운 갈색이라고 해요.
게를 삶거나 찌면 껍질 색깔이 빨갛게 변하는데 이것은 아스타산틴(astaxanthin)이라는 물질 때문이라고 합니다.
이 물질은 원래는 붉은색인데 단백질과 결합