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초급
재료
주재료
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🍽️ 양파2 개
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🍽️ 고춧가루약간
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🍽️ 물3
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🍽️ 설탕2
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🍽️ 올리브유5 큰술
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 감자1 개
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🍽️ 녹말가루3 큰술
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🍽️ 계란후라이1 개
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🍽️ 춘장300 g
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🍽️ 햄or돼지고기200 g
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🍽️ 생칼국수면500
조리 순서
1
양파, 감자, 햄, 당근은 큼직하게 썰어준비하세요.
2
올리브유를 둘러 달궈진 팬에 팬이 달궈지면 춘장을 넣고 약불에서 잘 볶아주세요. 첨엔 오일과 겉돌면서 잘 안섞이는데 볶으면서 잘 섞어주세요
3
춘장이 충분히 볶아져서 오일과 잘어우러지면 썰어둔 재료들을 넣고 잘 볶아주세요.
4
적당히 볶아지면 물을 넣어 끓이다가 재료가 익으면 설탕을 넣어 잘 섞어주고, 마지막에 녹말가루로 농도를 맞춰주세요. 춘장 한번 볶는데 소량씩하긴 좀 그러니까 4~5인분이라고 했는데요, 한번 소스 만들어놓고 짜장면이나 짜장떡볶이, 짜장밥 등에 활용하시면 좋을 것 같아요.
5
끓는물에 칼국수면을 넣고 삶아주세요. 양은 인원에 맞게. 레시피 분량은 4~5인분입니다. (물론 양도 주관적입니다만;;;)
6
홈메이드 짜장면 완성~