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초급

손이자꾸 가는 반찬! 조랭이떡 어묵볶음 만들기

레시피 ID: 6872326 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

불앞에 서기 싫은 더운 여름, 이럴땐 맛있는 반찬 딱 하나만 만들어서 먹는게 좋더라구요 손이 자꾸 가는 조랭이떡 어묵볶음을 만들어봤어요

조랭이 떡은 찬물에 한번 씻어주세요, 냉동보관 후 꺼냈다면 물에 5분 이상 담가서 말랑말랑한 상태로 준비해요

야채는 정사각형으로 썰고, 대파는 어슷썰기, 어묵도 먹기 좋은 크기로 잘라보아요

양념은 간장 2T, 고춧가루 1/2T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 깨를 넣어 미리 섞어둡니다 저는 미리 만들어 둔 만능간장을 이용했는데 훨씬 맛있답니다

웍에 기름을 두르고, 양파와 파를 먼저볶아줍니다 센불

야채에 윤기가 돌고, 양파가 투명해지기 시작하면 섞어둔 양념을 넣어주세요

양념이 살짝 졸아들 때까지 볶다가 어묵과 파프리카를 넣어주세요

마지막으로 조랭이떡 투하!

양념이 배이도록 센불에 골고루 볶아주세요 마지막에 추가로 깨를 뿌리면 완성! 윤기가 살짝 돌게 하고 싶으면 물엿을 추가하세요