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아무나

짜장만들기 춘장으로 감칠맛 업 춘장짜장 만드는 법

레시피 ID: 7018846 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

중식

속에 부담없는 담백한 짜장을 만들어 먹기로 했어요. 칼국수 또는 따뜻한 밥과 함께먹으면 여느 식당 부럽지 않아요. 춘장을 사용하여 담백하고 맛있는 짜장만들기.

요리스푼 도마 조리용나이프 조리주걱 완성그릇 웍 볶음팬

재료를 먹기 좋은 사이즈로 손질해 주세요. 돼지고기 600g / 감자 3개 / 당근 2개 / 양파 4개 도마 , 조리용나이프 재료는 비슷한 사이즈로 손질해주세요.

팬에 기름을 두른 후 감자, 당근, 고기 순서로 볶아주세요. 볶음팬 , 요리스푼 센불 감자가 살짝 투명해지면 양파와 양배추를 넣고 함께 볶아줍니다.

야채가 익을 동안 팬에 기름을 두른 후 춘장을 볶아주세요. 춘장2팩 / 다진 마늘 1T / 설탕 3T 웍 , 조리주걱 중불 다진 마늘 1T / 설탕 3T를 넣고 함께 볶아주면 춘장 고유의 텁텁함과 쓴맛을 없애주며 고소한 맛을 올려줍니다.

고기와 야채가 익으면 물 700ML를 붓고 볶아둔 춘장을 함께 넣고 끓여줍니다. 센불 양배추와 양파의 양을 늘려주시면 물의 양을 줄일 수 있습니다. 야채수만으로 만들면 야채 육수 고유의 달짝지근함이 한층 업그레이 됩니다.

바글바글 끓어 오르면 전분물을 풀어 묽기 정도를 잡아주세요. 전분 5T / 물 3T 전분물을 한번에 붓지 마시고 조금씩 추가하면서 되직함을 확인하며 넣어주세요.

한소끔 끓어 오르면 완성입니다.