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초급
솔치 볶음 레시피
레시피 ID: 6850891
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
1인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
솔치(어린청어)는 희귀상품으로 일년 중 한 두달만 어획이 가능하고 어획량 또는 적어 산지에서 거의 다 소비되는 제품으로 멸치보다 비린 맛이 거의 없어 육수를 내거나 볶거나 손질없이 그냥 드셔도 맛이 좋습니다.
태그
#솔치
#솔치볶음
#우리찬
#건어물
#밥도둑
재료
주재료
-
🍽️ 간장1 큰술
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🍽️ 청양고추2 개
-
🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 깨1 스푼
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🍽️ 마요네즈1 큰술
-
🍽️ 솔치100 g
조리 순서
1
손질된 재료들을 준비합니다.
2
솔치볶기- 기름을 두르지 않은 팬에 솔치를 바삭거림이 느껴질때까지 볶아줍니다. (약 또는 중불세기로)
3
양념장 만들기- 양념장 재료를 섞은 후 팬에 양념장을 넣고 약한 불에 졸이듯이 끓입니다.
4
솔치 볶음 완성하기- 양념장에 마요네즈가 녹으면 볶은 솔치와 청양고추를 넣고 중간 불에 볶아서 완성합니다.
