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아무나

메추리알 카레라이스 브런치레시피

레시피 ID: 6973904 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

일식

특별한 반찬없이 가볍게 먹을 수 있는 요리이면서, 요즘 코로나로 혈전때문에
고민이 많은데 혈액을 조절하는 인자인 산화질소가 많이 들어있는 재료를
생각하다가 만들게되었습니다.

재료: 메추리알 물기를 빼줍니다. 양배추 적당한 크기로 잘라놓아요. 비트 아주작은 깍뚜기 크기로 자릅니다 버터 한숟가락 정도

중불에서 버터를 넣고 50% 녹여줍니다.

메추리알을 넣고 버터를 녹이면서 너무 눌러 붙지 않을 정도만 볶아줍니다. 중불, 약불 왔다 갔다 하면서 1분 이내로 볶아주어요.

아보카도오일 2숟가락을 넣고 양배추잎과 투명해지면 불을 끕니다. 통마늘이 없어서 못넣었는데~ 통마늘을 넣고 30초가량 볶다가 양배추를 넣어서 볶아요. 중불사용,

아보카도오일 2숟가락을 넣고 잘라놓은 비트를 넣고 50% 정도 익을 때까지만 볶아줍니다. 중불. 혈전예방에 1등공신인 비트

물 1/2컵을 넣고 볶아놓은 재료를 모두넣고 끓이면서 카래가루를 만들어요.

끓이면 비트에서 빨간즙이 나와서 모두가 빨간해져요. 2분정도 끊여줍니다. 중불로 해요

카래가루를 물 1/2에 잘 풀어서 끓고 있는 냄비에 부어줍니다. 냄비의 밑바닥이 타지 않도록 잘 저어주면서 끓여줍니다.

카래를 넣고 충분히 끓여지면 참기름을 넣으면 완성입니다 카래색이 비트때문에 빨간색으로 변했어요

밥 반공기에 완성된 메추리알 카레를 올리고 좋아하는 과일을 올려서 먹으니 너무 맛있어요. 브로콜리나 과일을 옆에 올려 함께 먹으면 좋을것같아요