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초급

집밥이 최고! 우리 집 밑반찬 4가지

레시피 ID: 6908538 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

집 밥이 최고! 우리 집 밑반찬 4가지 가까이 사는 형부가 시래기 삶아 꽈리고추와 함께 가져다주어 집에 있는 오이고추와 감자로 뚝딱 밑반찬을 만들어 보았습니다.

1. 감자조림 감자, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 소금을 약간 넣고 썰어둔 감자를 삶아낸다. 당근, 간장, 육수를 붓고 끓여준다.

썰어둔 청양초를 넣은 후 감자가 익으면 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

2.멸치 꽈리고추 볶음 프라이팬에 멸치를 볶아주고, 꽈리고추도 볶아 따로따로 둔다.

간장, 물을 넣고 끓으면 멸치와 꽈리고추를 넣어 잘 섞어준다. 꿀, 깨소금을 넣고 마무리한다. * 꽈리고추를 볶아내 사용하면 끝까지 색이 살아있습니다.

3. 시래기 들깨 볶음 시래기는 푹 삶아 껍질을 벗겨 먹기 좋게 썰어둔다. 간장, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준다.

육수에 들깨가루를 넣고 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름으로 마무리한다.

4. 오이고추 무침 오이고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 된장, 고춧가루, 마늘, 매실진액, 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 양념을 만들어 주면 완성된다.