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초급
보콘치니 모짜렐라 치즈 멸치볶음, 칼슘 듬뿍 어린이들이 잘 먹는 밑반찬!
레시피 ID: 6979363
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
잔멸치를 볶다가 먹기 직전 보콘치니 모짜렐라(Bocconcini Mozzarella) 치즈와 곁들여 먹는 별미 반찬입니다. 멸치를 좋아하지 않는 어린이들에게 치즈와 함께 한입에 넣어주시면 아이들이 너무 좋아할 거예요!
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재료
주재료
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🍽️ 마늘5 알
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 식용유5 큰술
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🍽️ 꽈리고추100 g
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🍽️ 쯔유3 큰술
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🍽️ 요리당2 큰술
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🍽️ 잔멸치300 g
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🍽️ 보콘치니 치즈100 g
조리 순서
1
분량의 재료를 준비합니다.
2
마른 팬에 멸치를 넣고 볶은 후 꺼내어 식혀 주세요. 마른 팬에 멸치를 한번 볶아내고 양념해야 멸치 비린내가 나지 않아요!
3
마늘은 편 썰고, 꽈리고추는 씻어 둡니다.
4
팬에 식용유를 두르고, 마늘과 꽈리고추를 넣고 볶아 주세요.
5
4에 볶은 멸치를 넣어 섞은 후 쯔유와 요리당으로 간을 합니다.
6
한 번 더 살짝 볶은 후 참기름을 넣어 주세요.
7
접시에 멸치볶음을 접시에 담고, 보콘치니 모짜렐라를 올려 주세요.
8
보콘치니 치즈는 열에 약해 녹을 수 있답니다. 먹기 직전에 보콘치니 치즈를 올려주면 치즈 멸치볶음 완성!
9
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