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초급

고추 잡채

레시피 ID: 6888512 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

5인분

난이도

초급

카테고리

한식

중국음식이 먹고 싶어 만들어 본 고추잡채..
식구들 모두 잘 먹어주더라구요~ㅎ

우선 잡채용 돼지고기는 밑간부터 해주는데요. 다진마늘 1t, 생강술과 소금 후추를 넣고 조물조물 한뒤 잠시 놔둡니다. 저는 5인분을 할꺼여서 고기를 많이 준비했는데요. 이건 양껏 준비하시면 될거 같아요~

야채는 모두 채썰어서 준비합니다. 집에 빨간 파프리카가 있어서 이걸 넣었지만 홍피망을 넣어도 상관없어요~

분량의 양념을 넣고 섞어주면 양념 완성되구요~ 전분가루 3큰술을 넣었지만 잘 뭉쳐지지 않는거 같아요~ 1큰술 정도 더 추가하셔도 될듯합니다~

꽃빵은 마트 냉동코너에 팔아요~ 사다가 전자렌지에 쪄도 되구요 저는 냉동실에 오래 있어서 그냥 찜기에 10분정도 쪄주었어요~ 전자레인지

웍에 식용유 3큰술 넣고 밑간한 돼지고기 넣고 잘 볶아줍니다.

고기가 다 익으면 야채 모두 넣고 골고루 볶아줍니다.

2분 정도 볶다가 양념 10큰술 넣어주었어요~

이제 간이 베게 중불로 골고루 볶아줍니다. 이때 먹어보고 싱겁다 싶으면 양념을 더 추가하면 되는데요. 저는 야채도 많고 해서 그런지 물기가 많은듯하여 그냥 굴소스 1큰술 더 넣어주었어요~

마지막은 참기름 1큰술과 통깨뿌려주면 고추잡채 완성입니다~