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아무나

아이반찬 만능소고기볶음 만들기~

레시피 ID: 6949393 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

밥과 함께 먹는 밑반찬이 아닌~ 짭쪼름하게 만들어서 어느 요리에든 넣기만 하면 한끼가 탄생하는 기특한 친구. 집콕생활의 동반자 만능소고기볶음을 만들어봐요! 한근씩 만들어서 200g씩 소분해 냉동해두면 세상 든든하답니다.

레시피의 분량대로 양념장을 만들고 사과즙이 아닌 사과쥬스를 사용할 경우 설탕은 줄여주세요. 밥숟가락 계량입니다 만능소고기볶음은 밑반찬이 아니기때문에 짭짤하게 완성됩니다.

간 소고기는 찬물에 30분간 담가 핏물을 빼둡니다. 씹히는 식감을 선호하면 다진소고기를 준비하세요.

핏물 뺀 소고기는 체에 밭쳐 물기를 제거한 다음 양념에 버무려 반나절~ 하루 재워줍니다.

웍에 식용유 1을 두르고 중강불을 견 후 재워둔 소고기를 평평하게 펼치고 중강불

자작하게 생긴 국물이 저절로 졸아들도록 젓지 않고 가만히 둡니다.

이 정도로 팬 바닥에 국물이 거의 안 보이기 시작하면 강불을 켜고 국물이 완전히 없어질때까지 바싹 볶아주다가 짙은 색이 나면서 윤기가 흐르면 완성입니다. 강불 혹시 탈 것 같거나 윤기가 흐르지 않으면 참기름이 아닌 식용유를 조금 추가해요

밑반찬이 아닌 요리의 킥으로 사용하는 음식이라 짭조름한 것이 정상입니다. 밀폐용기에 담아두면 일주일 정도 냉장보관 가능해요~ 이 양이면 유아 2명 기준 다섯끼 정도를 탄생시킬 수 있답니다.

이렇게 만들어 둔 만능소고기볶음으로 주먹밥, 김밥, 볶음밥, 유부초밥, 쌈밥, 덮밥, 비빔밥, 피자, 식빵위에 올리면 손 쉬운 한끼 탄생은 물론이고 나물무침이나 채소볶음에도 넣어보세요~

바쁜 아침에 맨밥에 비비기만 해도 다른 간 없이 맛있고 영양가득한 한끼가 탄생한답니다. 모두모두 맛있게 드세요 :)